PASTA
UB Uova BIO di galline allevate dall’azienda agricola Cerutti di Bondeno (FE)
F2B Farina tipo 2 BIO, da macinatura di grano tenero italiano del Molino Sima di Argenta (FE).
S2B Farina tipo 2 di semola BIO, da prima macinatura di grano duro toscano del Molino Sima di Argenta (FE).
RIPIENO
20/21/22/23/24B Carne di Suino BIO, allevamento Pedrazzoli di San Giovanni del Dosso (MN)
13B Carne di manzo BIO
26B Mortadella BIO, allevamento Pedrazzoli di San Giovanni del Dosso (MN)
32B Carne di Cappone BIO
52B Parmigiano reggiano BIO DOP, del caseificio Reggiani Recoverato di Castelfranco Emilia (MO)
NB Noce moscata da agricoltura BIOlogica, fornitore Sonnentor
UB Uova BIO da Azienda agricola Cerutti di Bondeno (FE)
A Sale marino integrale delle Saline di Cervia
PB Pepe da agricoltura biologica fornitore Sonnentor
RAGÙ DI CARNE
20/21/22/23/24B Carne di Suino da allevamento BIOlogico di Pedrazzoli di San Giovanni del Dosso (MN).
13B Manzo BIO
63 Cipolla dell’azienda agricola Corte Corticelli San Bartolomeo (FE)
62 Carota dell’azienda agricola Corte Corticelli San Bartolomeo (FE)
61 Sedano dell’azienda agricola Corte Corticelli San Bartolomeo (FE)
PB Pepe da agricoltura biologica fornitore Sonnentor
66 Pomodori Azienda agricola Corte Corticelli San Bartolomeo in Bosco (FE)
V Vino rosso
O Olio extravergine di oliva, da prima spremitura, macinato a freddo
A Sale marino integrale delle Saline di Cervia
EA Miscela Materpasta di erbe aromatiche da coltivazione BIOlogica