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Gnocco al Ragù di Carne

8,00

Prezzo a porzione

Porzione media 230 gr. circa
Minimo acquisto per consegna a domicilio 4 porzioni
Per ordini inferiori verrà richiesto € 5 totale per la consegna

Le patate cotte con la buccia, manualmente impastate con gli altri ingredienti creano una meravigliosa ed irregolare base per accogliere il ragù di carne, nella tradizione ferrarese vengono anche chiamati “Makarun ad patak”.

COD: A6 Categoria:
Ingredienti

PASTA

64 Patata DOP dell’azienda agricola Corte Corticelli San Bartolomeo in Bosco (FE)
F2B Farina tipo 2 BIO, da macinatura di grano tenero italiano del Molino Sima di Argenta (FE).
S2B Farina di semola BIO,  da prima macinatura di grano duro toscano del Molino Sima di Argenta (FE).
52B Parmiggiano reggiano BIO DOP, del caseificio Reggiani Recoverato di Castelfranco Emilia (MO)
UB Uova BIO provenienti da azienda agricola Cerutti di Bondeno (FE)
NB Noce moscata proveniente da agricoltura BIOlogica, fornitore Sonnentor
A Sale marino integrale delle Saline di Cervia

RAGÙ DI CARNE

20/21/22/23/24B Carne di Suino da allevamento BIOlogico di  Pedrazzoli di San Giovanni del Dosso (MN).
13B Manzo BIO
63 Cipolla dell’azienda agricola Corte Corticelli San Bartolomeo (FE)
62 Carota dell’azienda agricola Corte Corticelli San Bartolomeo (FE)
61 Sedano dell’azienda agricola Corte Corticelli San Bartolomeo (FE)
PB Pepe da agricoltura biologica fornitore Sonnentor
66 Pomodori Azienda agricola Corte Corticelli San Bartolomeo in Bosco (FE)
V Vino rosso
O Olio extravergine di oliva, da prima spremitura, macinato a freddo
A Sale marino integrale delle Saline di Cervia
EA Miscela Materpasta di erbe aromatiche da coltivazione BIOlogica