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Tenerina BIO

2,50

Prezzo a porzione

Porzione media 120 gr. circa
Minimo acquisto per consegna a domicilio 4 porzioni
Per ordini inferiori verrà richiesto 5 € aggiuntivi per la consegna
Per più di 5 porzioni, si consiglia sempre di ordinare 1 torta intera, dal peso di 1 kg. circa (21 €)

La torta tenerina è una specialità della città di Ferrara, realizzata la prima volta agli inizi del Novecento in onore della Regina del Montenegro, moglie di Vittorio Emanuele III.

È un dolce senza lievito con particolare consistenza. Sfornata, questa torta rimane bassa, con una crosticina esterna fragrante e ‘umida’ all’interno, tanto da ‘sciogliersi in bocca’ a ogni assaggio e meritare, nel dialetto ferrarese, la definizione di “torta taclenta”, che in italiano significa appunto appiccicosa.

COD: 302 Categoria:
Ingredienti

UB Uova BIO da Azienda agricola Cerutti di Bondeno (FE)
F0B Farina tipo 0 BIO, da macinatura di grano tenero italiano del Molino Sima di Argenta (FE).
BB Burro BIOlogico di malga
ZB Zucchero di canna grezzo da agricoltura BIOlogica
A Sale marino integrale delle Saline di Cervia
80B Cacao al 80% fondente in polvere da agricoltura BIOlogica